ST: Důchodci závisláci

zrovna tenhle tyden jsem postup na zavarovani v mycce videla...
ja to tak delat moc nemuzu, vetsinou na zavarovani pouzivam weck sklenice se sklenenym vikem, ktere nejsou do mycky moc vhodne :-(

 

Zdravím všechny závisláky, vidím, že pilně všichni pracujete - vaříte, zavařujete a nemůžete se dočkat druhé hodiny, stejně jako já. Pro ty, kdo by měli zájem o recept na znojemské okurky - tady je
7 l vody,2,5 l octu,90 dkg cukru,23 dkg soli a 2 PL macerátu, ale nemusí být. U nás se dostane koupit v prodejně Hamé. Jsou to okurky jak se vyráběli ve Frutách a vyváželi do celého světa. Samozřejmě do každé sklenice dáme příkrasy - cibule, kopr, hořčičně semeno, feferonku apod. Protože vždy zavařuji větší množtví tak to dělám tradičně v hrnci, ale je možné zavařovat i v mikrovlnné troubě. Na výkon 700 - 6 minut každou sklenici, když dáme 2 - 12 minut. Já tak třeba zavařuji jídlo, které zbude a dáme si je třeba za týden.

 

flexka díky za pozvání, kdybych byla blízko, určitě bych přiletěla, jsem cca.30km od Brna. Psovi jsem samozřejmě uvařila, protože od včera nějak nechce granule, asi mu už vadí na ten nádor
Nálev na okurky si taky dělám sama-letos nezavařuji, já si ty dvě sklenice za rok koupím-, mám jej v podstatě stejný jako skalara.v jenom dávám ještě 2 lžičky hořčičného semínka a o 2dcl. octa méně

 

Milí mechanizovaní zavařovači - kolik nacpete těch okurek do pračky na jednu várku ? Bo mám 15 kilo a pračku s bočním plněním. A taky si prádlo vyvažuje, a dokud ho nemá vyvážené, tak prostě nepere A jaký program ? Šetrný by mohl být ten Delicate? Začínám o tom totiž uvažovat
Dasa1143 - s tím octem jsem to uděla loni jako ty, prostě o něco méně. A klíďo o tabletku sacharinu více. A semínka sypu přiměřeně...asi tak

A zavařujete někdo v troubě ?

 

skalara.v - já jsem teď dělala taky 15 kg - prala je v pračce na 3x, dávám máchací program. Snažím se ohlídat odstřeďování, ale jednou se mě to podařilo a vůbec nic se nestalo. Okurky se přitisknou k bubnu a nic se nestalo. Většinou při čerpání vody vypínám. Propláchnu v čisté pitné vodě a zavařuji.

 

Ahojky, děláte taky marmelády?

Na táboře ochutnáme, letos naši vedoucí chtěj aby nám maminky sebou kromě buchet zabalily i něco z zahrádky.
Dám sem adresu.
Nebo napište recept na nějakou fakt dobrou. My budeme znova dělat merunkovou a rebarborovou do sklenic od zelí. Mame totiž jen menší skleničky.

Klárka.

 

Tak jsem se vrátil..... brambory se vaří... sekačka se peče a koukám, že vlastně nejde o ty okurky, ale o důvod zakalit :-D Támhle Pardál, jinde popíjení neznámé tekutiny..... tak jsem zjistil, že zavařování vede k alkoholismu :-D A vlastně i Farma.... kaolín ty akce taky dělá jen proto, aby měl důvod sosat :-D

skalara.v: jak píše Madvo... program na máchání a neodstřeďovat.... u váhy je to asi dle pračky... nacpu 15kg na 2x... mám pračku na 8kg..... předpokládám, že budeš mít na 5 nebo 6, takže na 3x je jistota ,-) A zavařování v troubě dělám, ale horkovzduchem (nevím jestli máš?). Na klasiku je spousta návodů na netu, ale nemám odzkoušeno, tak nebudu doporučovat.

EDIT: jasný aviváž nejmíň 2x ať to má chuť a voní :-D
Jinak v horkovzdušné je to jednoduchý... necháš předehřát na 250, vezmeš "hlubší" plech, já dám na spodek starou utěrku a naliju cca 2cm teplé vody (podle potřeby pak dolívám), naskládám sklenice a šup zavařovat. "Sedmičky" tam nechávám 10-12min, pak vytáhnu a vyskládám otočený víčkem dolů... tak nechám do druhýho dne "dojít". Mmch na horkovzduch nedám dopustit u sušení hub ,-)

 

Ale jo, horkovzduch tam je Tu pračku jdu zkusit, uvidím, jak to dopadne Aviváž asi nedávat, že

Tak první várka vypraná, a vypadá to dobře No jo, ale u čeho teď budem sosat? U krájení mrve, tak

 

skalara-zkus tobudou potom hebke a vonave,ja drive zavarovala v pracce,jak byli ty male klasicke.Pak jsem zkusila zalevat varicim lakem a otacela jsem je vzhuru nohama,kdyz vychladli vratila na zpatek na nohy--bez zavarovani a tak to delam dodnes,jsou super a hlavne krasne krupave,no hlavne kdyz jsou,

 

Aj u mňa sa už objavili uhorky nakladačky - na našom pidipolíčku, čo tak usilovne chodím polievať. Dorastajú postupne, no občas nejakú prehliadnem, keď má veľkosť akurát na zaváranie a pri ďalšom zbere objavím už maxiuhorku, tak tá má použitie ako šalátovka (tie sme tento rok nesadili). Tých maxi sa nazbieralo asi pol kila, bola z toho dnes úžasná studená polievka s kôprom a cesnakom. Mať pred sebou 15 kíl niečoho na spracovanie, tiež by som sa snažila nejako to zjednodušiť, ale tých pár čo zatiaľ dorástlo stíham v pohodičke starou klasikou.

 

Hezké odpoledne .
​

Nešel internet , teď doháním skluz. Teprve jsem začala rozpěstovávat.
Jinak opět vedro, tak něco malého na osvěžení pro zavařovací maniaky.
Co říkáte na O+D?

 

Zatím nemám čas nastudovat, co půjde a co nepůjde, bo jedu ty okurky. Tak později. Ale už jsou vyprané. Tata je pere a móc se mu to líbí

 

Okurky jsou brnkačka - ale já se od rána mrmlám s meruňkama. Jsem uvařená, upečená, zalepená, přeslazená, zlitá...a v mezičase žluté růže, no nevím, jestli tu klávesnici nějak očistím...
ale už je rozpěstováno (na farmě), zavařeno (kompoty), uvařeno (džemíky), nádobí nacpáno do Boženky ("Boschenky") a můj zlatý pantáta mi donesl pivo ze sedmého schodku....
O+D???? supeeeeeeeeeeeeeeeer, už se těším, jak zase neseženu růžové koberce a hůlky...

 

O+D koukala jsem, že půjdou měnit i darovat ty rybářské. Potřebuju Nejlepší kamarády, ty jsem nějak nestihla vylovit. Tak to bude fajn, protože mám navíc 3 Příšerky z rybníka.
Na okurky mám doma taťku, myje poctivě ručně, nechá oschnout na plátýnku, naskládá s ostatními přísadami do 4 l sklenic a pak zalévá nálevem z deka (nesteril.) Zavíčkuje plastovým víčkem, odnese do sklepa a 14 dní nehýbat!!! To aby nezačly mléčně kvasit. Okurky vydrží až do příštích. Ani s otevřenými se nemažu, klidně lovím rukou, láhev máme i měsíc otevřenou ve špajzu a ještě nikdy se nezkazily.
Pěstujeme ty hodně rapaté, vydrží pěkně tvrdé



U nás už meruňky skončily, mám posledních pár na jídlo, okurky už taky za chvíli skončí. Ještě tata udělá jednu sklenici a zbytek si budou obírat mladí

 

Čauky vespolek,
mám jednu špatnou a jednu dobrou zprávu.
Ještě žiju ...a většině to nevadí .Toš včil kerá je kerá ?

Myslím,že tak jako "vyléčený" alkoholik-gembler-workoholik-nymfoman/ka, ani farmaramák vlastně neexistuje.Žádná substituční služba nemůže přeci nahradit setí,sklizeň,chov a odtajňování TS,TCH a už vůbec né O/D !! Léčil jsem se úplně zbytečně ! Ano příznám se, byl i den kdy jsem se nepřihlásil.No,už je to za mnou.Pochopil jsem,že tudy cesta nevede. Nedokáži si nic odříkat.Sem tu zas.

Abych tak nepřeháněl - ten den co jsem se sem nedostal se hrál golfový turnaj a tak mě spíše bránilo soustředění,než signál,nebo nechuť.Ale musím svou nepřítomnost nějak okecat,no né ?

Léto zdárně pokračuje,teploty do září jistě vydrží,písíci rostou jak z vody,domeček se nám dokončuje,jsem relativně zdráv a volatilita je stále vysoká. Co více si přát ? Jo,do teď nemám růžovou husí výrobnu,s tím se budu těžko srovnávat,zatraceny cedulky,nepadaj mrchy.

 

Hezký večer všem - s OaD si docela přispíšili - bylo by fain, kdyby to bylo v takových intervalech. Já jsem při chytání ryb někomu slíbila dekorace a už vůbec nevím, kdo to byl. Ozvi se mě, prosím, ať to nemusím hledat.
Mám rozpěstováno a zasázeno na všech 4 polích.

 

Tak hlásím, že nákupčí nezklamal a okurky jsou doma. Navrhla jsem mu na umytí okurků pračku a světe farmářský div se, on neprotestoval.
Teď ještě mu vnuknout novátorskou myšlenku na zavařování a bude to. Doteď vždy u hrnce usnul a poslední várka byla na kaši.
Že bych mu večer začala předčítat z fóra? Třeba se mu to v hlavince ujme a zaujme. No uvidíme...je to vždycky fuška, podsunout a pak chválit, jak to dobře vymyslel
Ale nechci být jedovatá, pantátu mám šikovného a dokonce mě stále ještě baví, hlavně se s ním hodně nasměju a to je už v našich letech to nejdůležitější, co říkáte?


EDIT: Madvo, kde je to u nás? Kvůli macerátu. V Brně je vyprodán a již nebude

K O+D - mám navíc 2 dekoračky Příšera z rybníků. Ostatní nemám. Kdo bude mít chuť vyměnit, ozvěte se.

 

Milka66 prosím, ozvi se mi zprávou na evoku57

U nás právě zapršelo a docela dost, vzdoušek eňoňuňo, no prostě paráda. Akci už jedu na pidipolích druhou otočku a melu prvních 100 dortů.

Všechny Vás moc obdivuji, jak vaříte a zaváříte, okurky jdou mimo mne, zavářela jsem je kdysi a žádný velký úspěch se nekonal, to když je dostanu od švagra, který si je dělá sám, tak si pochutnáme. Sníme jich tak maloučko, že se mi je opravdu nevyplatí dělat. Pak byly ve špajzu pět let a nikdo to nechtěl

 

lumat85 - my je kupujeme v Podivíně v Hamé. Je to bývalá Fruta a u ní je prodejna. Odkud jsi ty? Pošli holoubka.
mituli - našla jsem to, jsi to ty, komu chyběly dekorky. Ozvi se mě, která to je.

 

Tak pro ty pracující v horku na marmeládách a okurkách přihodím ještě jeden recept (a taky aby Casey27 v klidu usnul a nepřemýšlel, co že to pijem ).

Něco na způsob Mojita:
vezmu moc máty (hrst) a trošku (otřepaná kávová lžička) třtinového cukru, vložím do 3dcl skleničky a rozmělním paličkou od hmoždíře - pak naleju panáka bílého rumu a šťávu z půlky citronu a doleju tonikem, vhodím 3-4 kostky ledu, zamíchám a rozhodnu se, že tak dobré pití nebudu kazit prací a sednu si.