ST: Důchodci závisláci

Cítím s tebou mirakoud a barák je asi horší než panelákový byt. Štěstí je, že ten nový koupený je přímo nad mým stávajícím a mám tak vše jak se říká pod kontrolou, co se tam šustne. Vlastně už nic, jelikož čekám na to stavební...
Děkuji všem za recepty...určitě vyzkouším med. Ještě v tašce zbylo pár květů.

 

Hlásím se mezi důchodce, já se strašně styděla, že bába jako já se plete mezi mladé, ale pak jsem na fóru zjistila, že vnoučata se také vyskytují - tož jsem zajásala a hraju. Den alespoň uteče, mezi vařením oběda pro hlavu rodiny a úklidem zůstane čas na dva psy, kocoura, kočku a kotě. To koupila dcera - mainskou mývalí- o ní nic nevím, mám jen rozbité prsty na noze od jejích drápů.
Viky007

 

A kdo nemáte a nechce se vám hledat, tu je recept na med z květů ...

Med z květů černého bezu

40 ks trsů květů bezu
3 ks citróny
1 kg krystalového cukru
1 l vody

1. Celé trsy květů ručně očistíme, ale nepereme!
2. Květy (bez velkých stonků) v hrnci zalijeme vodou, přidáme citrónovou šťávu a vodu přivedeme k varu
3. Teplotu snížíme, aby nám voda jen tak probublávala a vaříme pouhých 10 minut, pak výluh i s květy odstavíme a necháme někde v chladnu stát do druhého dne
4. Druhý den květy hodně vymačkáme, nejlépe rukou, přecedíme je ( cedím přes plátýnko), přidáme cukr a dáme zase vařit na mírný zdroj tepla
5. Výluh necháme probublávat asi 90 minut, až se voda odpaří a med bude hustý (čím déle se vaří, tím je pak med hustější)
6. Hotový med plníme do menších skleniček s uzávěrem a uchováváme v temnu a chladnu.

Dělám také další medy - Jablečný med se zázvorem, med tří bylin, med z mladých výhonků smrků a med ze sedmikrásek.

 

pajable a jak se dělaji ostatní medy moc děkují milada

 

Jablečný med se zázvorem

Ingredience na 5 l medu:
3 kg jablek
2 kg krystalového cukru
1 plechovka ananasu
citron dle chuti
zázvor

1. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostky, přidáme vymačkaný citron a společně s plechovkou ananasu proženeme mixérem
2. Přesuneme do hrnce, přidáme cukr a dáme vařit, ač to tak možná nebude vypadat, jablka pustí hodně šťávy, není tedy potřeba přidávat do vzniklé kaše další vodu
3. Vaříme, dokud směs nezhoustne na správnou konzistenci, bude to trvat cca 1 hodinu (pokud chceme, můžeme do směsi přidat nastrouhaný zázvor v množství podle chuti, ale, kdo nemá rád, může ho vynechat nebo zkusit skořici)
4. Ještě horké nalijeme do sklenic, které na chvíli otočíme dnem vzhůru.
Kvůli trvanlivosti, je pro jistotu dobré přidat malý pytlíček kyseliny citronové jako konzervant.
Je bezvadný na chleba. Když peču buchty bez náplně (dukátové), děti si na ně tento "med" dávají.


Med tří bylin
200 ks květů pampelišek
200 ks květů podbělu
200 ks květů jitrocele
1,5 kg cukru
1 ks citrónu
2 l vody

1. Oprané květy podbělu, pampelišky a jitrocele dáme vařit do vody na 15 minut
2. Přidáme na kolečka pokrájený citrón bez pecek
3. Odstavíme a necháme 24 hodin louhovat při pokojové teplotě
4. Po této době šťávu scedíme a přidáme cukr
5. Uvedeme opět do varu a vaříme cca 75 minut do zhoustnutí, šťáva musí natolik zhoustnout, že získá konzistenci medu
6. Med plníme do menších sklenic s uzávěrem.
Med uchovávat na chladném a temném místě.


Med z mladých výhonků smrků
1,5 kg mladých výhonků smrku (obecného)
1,8 kg cukru krystal
1,5 l pitné vody
3 ks citróny

1. Mladé výhonky smrku důkladně propláchneme pod studenou tekoucí vodou, okapané dáme do hrnce
2. Přidáme neoloupané, ale důkladně kartáčkem očištěné, citróny nakrájené na kolečka, zalijeme vodou a dáme vařit na 20–30 minut zaklopené pokličkou, hotový výluh necháme do druhého dne odležet a dobře vyluhovat
3. Druhý den přecedíme přes síto a dobře vymačkáme všechny suroviny z nádoby
4. Do výluhu přidáme cukr a za stálého probublávání na mírném zdroji tepla necháme tekutinu odpařit do hustoty medu (tedy hrnec musí být odklopený), trvá to asi 1 hodinu
5. Horký med nalijeme opatrně do sklenic, dobře uzavřené a necháme dnem vzhůru úplně vychladit.
Smrkové či borové jehličí chutná i léčí. Smrkové výhonky sbíráme v dubnu až květnu. Obsahují poměrně velké množství vitaminu C, který odvádí z těla toxiny a také posiluje imunitu.


Sirup z borového jehličí - Skvělý sirup vhodný do míchaných nápojů jako tajná ingredience. Chutí připomíná jalovcový džin.

50 g borového jehličí
230 g cukru krystal
500 ml vařící vody
125 ml nasekaných poživatelných rostlin jako bez, pampelišky, netykavky ...
2 lžičky kyseliny citronové
1 ks zázvoru o velikosti cca 2,5 cm

1. Do skleněné nádoby nasypeme jehličí spolu s cukrem, přidáme kyselinu citronovou, kousek zázvoru a nasekané bylinky, vše zalijeme vařící vodou, přikryté utěrkou necháme do druhého dne luhovat
2. Sirup slijeme přes cedník do čistých, raději vyvařených lahví s uzávěrem
3. Hotový sirup ředíme vodou, nebo přimícháváme do míchaných nápojů.



Med ze sedmikrásek
600-700 ks rozvitých květů sedmikrásek
1 kg krystalového cukru
1 l pitné vody
2 ks citróny
1 hrst jitrocele kopinatého (nemusí být)
několik snítek máty nebo meduňky
skleničky s uzávěrem

1. Květy propláchneme studenou vodou a přelijeme vařící vodou
2. Přidáme důkladně omytý, na kolečka nakrájený a vypeckovaný citron, promícháme a necháme 24 hodin luhovat
3. Druhý den přivedeme vše k bodu varu, sundáme ze zdroje tepla, přecedíme, květy vymačkáme, citron necháme
4. Přidáme cukr, promícháme a dále na mírném zdroji tepla vaříme i s citronem do hustoty medu
5. Hotový med plníme do skleniček, dobře uzavřeme a skladujeme v chladu a temnu.
Květy sedmikrásek obsahují především saponiny, hořčiny, třísloviny, sliz, organické kyseliny, flavonoidy, minerální látky, vitamín C, v malém množství i silici a inulin. Výluh ze sedmikrásek působí protizánětlivě a hojivě, osvědčil se při zánětech močových cest a při zánětu ledvin. Používáme také při kašli, zahlenění dýchacích cest a revmatismu. Často se používá při nedostatku vápníku v těle, protože dokáže tento prvek na sebe vázat.

Našla jsem vše v kuchařkách, něco kdysi na netu, ale mám odzkoušené. Se
sedmikráskami je piplačka, ale tam se hodí zaměstnat zlobící vnoučata.

 

Baro - něco takového jsem si představovala, ovšem příliš neporozuměla. Tyto věci proplouvají zcela mimo mě
Myslím, že tvá snaha je marná . Přesto děkujeme za uvedení do světa businessu (už to slovo mě příjde hrozné )
A stejně - nejsi ty aspoň z jedné čtvrtiny třeba Marťan ?

 

Zatím z tajemniček červený krůtník a červená oslí stáj. To jsem docela ráda, protože růžová farma jako má Baro se mi nelíbí, ale červená je hezká- alespoň pro mne . Tak ještě pár červených chlívků a budu mít pomalu od každého druhu červenou.

 

Já dělám kocmatice v palačinkovém těstě bez cukru na menším množství oleje, jako maličké palačinky, jsou ale vyšší jak lívanečky. Navrch dám domácí borůvkovou marmeládu a lipánek či jiný smetanový dezert. Je to skoro jak bavorské vdolečky, kdyby se daly povidla. Zrovínka v neděli byly k obědu k domácí hrachové polévce a moc jsme si pochutnali. Je to dobré, když je člověk přemasovaný, lupnout mezi to něco sladkého

Ty medy jsem neznala, jen pampeliškový, ten jsem kdysi dělala. Ale ten bezinkový, nebo bezinková šťáva či limonáda, to může být dobrota. Já dělám na podzim šťávu z plodů bezinek a někdy i marmeládu, ale tam mi trošku vadí ty pecičky, takže i na marmeládu by to chtělo odšťavnit.Teď zrovínka přemýšlým, že bych z jedné té šťávy udělala i likér - přidáním hodně silné odkapané kávy a rumu, to je taky ňamka a ještě zdravá

 

Evi - velmi mě zaujal ten jablečný med se zázvorem. Budu ho muset vyzkoušet. Receptík si s dovolením uložím. Zázvor je super věc. Při nachlazení strouhám do čaje. Kolik ho asi tak do té várky dáváš ?

 

Baroland: Než takhle blbnout, raději zůstanu chudá a na stáří nezajištěná. Mám děti, ať mě živěj.

 

skalara.v .... džem jde dělat nejenom z plodů, ale i z květů. Také ho dělávám.
Letos ne, mám plno od loňska. Letos jen med, likér (ten dělám s rumem) a sirup.

Džem z bezových květů

10-15 omytých květů zalijeme 900 ml studené vody a přidáme jeden oloupaný velký citron nakrájený na plátky (přidat můžete i pomeranč nebo při vaření přidat pomerančový sirup). Necháme 24 hodin macerovat (pokud možno v chladnější místnosti, ne v lednici). Druhý den přecedíme přes husté sítko, přidáme 500 g želírovacího cukru a svaříme (na většině zavařovacích cukrů najdete návod pro přípravu džemů). Po zhoustnutí džem plníme do pečlivě vymytých sklenic. Na horký džem před uzavřením sklenic nakrájejte tenká kolečka citronu i s kůrou. Kyselina citrónová (i ta přírodní) slouží jako konzervant. Dle chuti můžeme přidat několik lžiček bílého vína nebo pomerančového sirupu.


Sirup z bezových květů
Sirup ředíte s vodou podle chuti. Pokud ho naředíte s bublinkovou vodou, budete mít zdravou chutnou limonádu pro teplé letní dny. Budete potřebovat 3 litry převařené vody. Až zchladne, přidáte 10 velkým omytých květů, 70 dkg kyseliny citronové a 2,5 kg cukru. Směs musí jeden den odpočívat, pak se svaří a nalije do lahví.

Na farmě pokračuji se zvířaty, uvolnila jsem jen hlavní plochu a do večera tam budu
pěstovat plodiny do stodoly. Pak zase hodím zvířenu, popř. dám po celé cukrové stromy
nebo slané.... ještě nejsem rozhodnutá.
Přestalo pršet, tak jsem šla dětem pro čerstvé jahody. A chytila jsem zloděje ! A ne jednoho.
Jak já poctivě tu havěť sbírám a kde se pořád bere, mě hlava nebere. Slimáci a šneci je chodí
plenit. Načapala jsem tam dokonce dva šneky, jak přislintaný na obrovské (mojí) jahodě si
při tom , jak se cpou, ještě dělají dobře , smilníci nenažraní. Tak jsem jim to překazila.
Oni si užívaj, žerou mi jahody a já chudák nic. A šlo to do kýble ..tam si
můžou užívat skupináč !

-pechfógl- ... u nás je vídáme tyto neřesti provádět dost často , ale poprvé
jsem je načapala ještě u toho ocucávat moje jahody. To mají dost
blbý , svoje výpěstky už jim neposkytnu , od zítřka si můžou smilnit jak
chtějí, ale k pamlskům už se nedostanou.

 

pajaable: No načapatz hlemejždě zrovna při tom - to snad dokázal akorát Gerald Durrell, kterej to taky barvitě popsal. A ty jim to zhatíš!
Já teda dělám sirup z černého bezu, ale vypadám já, vypadá kuchyň, vypadá mlejnek, vypadá nádobí. Není divu, že to pak ředím vodkou/rumem 50:50. Ale zima je pak krásná.... jeden vidí soby i sníh, kdykoli si zavdá.

 

Tak jsem též sondovala, cože jsem to vlastně za znamení. Tak že vodnář, to mi bylo jasný. U Keltů jsem topol, dle indiánů vydra. No a Číňani mi přidělili prase . Dobrý prase všechno spase, říkával můj dedešek. Tak proto sežeru, na co přijdu. No, aspoň to mám na co hodit, že jo

 

A ta znamení u mě : jsem beran
čínské znamení - buvol
keltské znamení - jeřáb
indiánské znamení - sokol
egyptská znamení - Mut
indický horoskop - Mesha(méš)

 

Já dělala kosmatice také z palačinkového těsta.Děti je měli vždycky rádi.Dcera dělá zase bezinkový med.Dělá také několik medů.A to když jí bylo 18 tvrdila,že kvůli žádnému chlapovi vařit nebude.Říkala jsem jí počkej až přijde ten pravý.Jen se smála a tedˇje z ní výborná kuchařka

 

Dobrý večer ve spolek
pročetla jsem spousty a spousty receptů a jeden mi zde chybí A to recept jak si udržet sousedy... Právě se mi jeden opět ztratil do nenávratna
Ať míchám suroviny jak míchám s nemilou pravidelností co měsíc obnovuji A také to pozoruji na svém trhu.. je čím dál méně a méně nabídek u všeho... pohybujíc se kolem 20-50 vyjímečně u některého zboží i povícero ale to jen horké podpultové zboží
Takže pajaabe a spol... šup sem s nějakým receptem na stálost sousedů

Andulííí

 

anickamalirka..... jo, tak tady každá rada drahá, i bábě došel humor, co že se
to po ní žádá. Ale za odliv sousedů může RT , tak jediné, co pro tebe
můžu udělat je,že ti půjčím mého agenta 00zrzi .


Anebo, kdyby první a jemnější varianta nevyšla, měla bych v záloze drsného čičiRamba.

Snad by to některý z nich v Hamburku vyřídil k tvojí spokojenosti.

 

anickamalirka napřed otestuj míru závislosti farmáře - ti závislí budou hrát, ať RT vymyslí sebevětší kravinu

 

Zdravím, recept na udržení sousedů nemám a můžu být ráda, že se mě sousedi zatím drží jak klíště a někteří již poctivě od roku 2010, za čež jim opravdu moc děkuji
Jinak k bezu - já miluju bezinkovo-citronovou štávu, je to jediná šťáva, kterou piju a lepší sem zatím neměla. Ještě domácí šťáva z malin a jahod byla super, ale proti bezové nemá nic šanci.

danda

 

Pajaable - tedy beru 00zrzi ten je boží
No ale já si své sousedy hýčkám sice neposílám denní dárečky pravidelně, ale jednou za měsíc je odměním za stálost SKčkem A stále to není ta správná motivace opravdu budu muset napsat do Němec.
Jediné co německy vykouzlím je můj životopis, který mám jak kolovrátek jen se postupem času rozrostl soupis dětí
edit: vitado58 - dám si tě do poznámek ale někdo si mě již našel neboj nebude to mít dlouhé trvaní, zase mám u dalšího človíčka teploměr k nule